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Recipe by Madam T. #003

#003 福神漬けレシピ 〜コールラビ活用術〜

材料〉

  • コールラビ 3個
  • きゅうり 1本
  • 生姜 一片
  • 塩 小さじ1弱
  • 醤油 大さじ3 
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

〈作り方〉

1.コールラビ、きゅうりを1〜2mmにスライス、生姜は千切りにする。

    2.切ったコールラビときゅうりに塩を混ぜ、水が出るまで約30分置く。

    3.醤油、みりん、酒、砂糖を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら2のコールラビときゅうり、生姜を加えて混ぜ、火を止める。

    4.保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。2〜3時間後から食べられる。

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