#003 福神漬けレシピ 〜コールラビ活用術〜 〈材料〉 コールラビ 3個 きゅうり 1本 生姜 一片 塩 小さじ1弱 醤油 大さじ3 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 〈作り方〉 1.コールラビ、きゅうりを1〜2mmにスライス、生姜は千切りにする。 2.切ったコールラビときゅうりに塩を混ぜ、水が出るまで約30分置く。 3.醤油、みりん、酒、砂糖を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら2のコールラビときゅうり、生姜を加えて混ぜ、火を止める。 4.保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。2〜3時間後から食べられる。
