#004 ダラット干し柿の季節です！

今回ご紹介するのは、ロックさんの干し柿です。

ロックさんは、以前ダラットワインの社長でしたが、定年退職と同時に日本へ自費で渡航し、干し柿会社に弟子入り、伝統的な日本の干し柿技術を学び、ダラットで”日本製法の干し柿”を生産したパイオニアの一人です。

ロックさんの工場です。

私（濱）とロックさんのご縁は、JICA技術協力事業で、ダラットの自然を守りながら少数民族の人々の所得向上を目指す、という仕事を始めた5年前からです。

柿は、ダラットの気候に合っているため、農薬や化学肥料を必要としない作物の一つです。ロックさんは村々から仲買業者を通さず、直接村人が収穫した納品に来る仕組みをつくり、できるだけ多くのお金が村人に残るよう工夫をして来ました。

12月から1月までが、出来立て干し柿をお届けできる期間です。（その後は冷凍品になります）
価格は 275,000 VND / 500g ( 12-15 個）です。

お試し頂ければ幸いです。

是非、Locさんの工場も訪問してみてください。

連絡先：
Mr Loc: 091 386 5014 ( 英語 )