ROYAL シー ソルト

今週はナムディンのビンさんが作ったライトシーソルトをご紹介致します。
ナムディンは 200 年以上続く伝統的な塩の生産地です。
海水を逆流法で不純物を取り除き、天然のミネラルを残したまま太陽エネルギーで結晶化させて浄化します。
Ms Binhが手作業で作っているROYAL Sea Saltは、特殊な方法(手作業)で天然塩からSodium (Na) を30% 減らしてPotassium (K)、Na/K、Magnesium (Mg) の含有量が高くなるようにしたものです。そのため口当たりがよいお塩です。

ROYALシーソルトの成分：
- Sodium (Na) ≈ 27,5%.
- Potassium (K) ≥ 6,8%.
- Magnesium (Mg) ≥ 3,4%.
- Canxium (Ca) < 0,2%.
- 海洋ミネラルなどが豊富に含まれています。

伝統的な塩田発祥の地Nam DinhもBinhさんの努力でなんとか続いておりますが、レストラン、スパなどを経営されている方、他ご関心のある方はご連絡ください。Bìnhさんをご紹介いたします。