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みなさま「体験農園」についてご存知でしょうか？私は「体験農園」という言葉すら知らなかったのですが、農家さん(園主)に利用料を支払い、種や肥料、必要な道具も用意していただき、プロのアドバイスを受けながら、野菜を育てることが出来る場、とのことです。それに対して「市民(区民)農園」は、農地を借りてあ...

みなさま　こんにちは！こちらはビンズン新都市Hikari Complexで、虫の力を借りて生ごみを資源化する様子です。 2019年のHikari計画策定からThien sinh Farmの濱さんがプロジェクト専門家として関わり、現在もThien Sinh Farmの技術者(Ms Hà, Mr...

今回ご紹介するのは、ロックさんの干し柿です。ロックさんは、以前ダラットワインの社長でしたが、定年退職と同時に日本へ自費で渡航し、干し柿会社に弟子入り、伝統的な日本の干し柿技術を学び、ダラットで”日本製法の干し柿”を生産したパイオニアの一人です。 ロックさんの工場です。 私（濱）とロックさんの...

ベトナム北東部Lang Sonの栗のご紹介です。Lang Son市Quang LacコミューンのThuyさんは、 2003 年に栗の定植を始めました。収穫のシーズンは8月末から10月にかけてで、栗は鮮度が大切なので、熟した栗を収穫し、毬栗をむいてすぐに発送します。栗の表面には産毛が残っていて、...