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Thien Sinh Farm tour report
12月1日に実施されましたThien Sinh Farm tourの様子をお届けします。 以下よりブログをご覧いただけます。 https://note.com/sachiko6883/n/n69b5304498ed?sub_rt=share_pb
Thien Sinh Farm tour report
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モザンビークの学生たちへ～食品加工の知恵～
Thien Sinh Farmの濱がアフリカで活躍する様子をお届けします。 以下よりブログをご覧いただけます。 https://note.com/sachiko6883/n/ne4177ef1f1c9?sub_rt=share_pw
モザンビークの学生たちへ～食品加工の知恵～
Thien Sinh Farmの濱がアフリカで活躍する様子をお届けします。 以下よりブログをご覧いただけます。 https://note.com/sachiko6883/n/ne4177ef1f1c9?sub_rt=share_pw
大人と子供の社会科見学〜循環社会の未来〜
こんにちは。ホーチミン在住駐妻のSachikoです。6月15日に、標記のイベント『Binh Duong新都市の資源循環モデル見学会』が、開催されました！大人から子供まで楽しめる「資源循環と食料生産」の関係を体験できる内容で、約40名の方が参加くださいました。私も家族で参加したため、当日の内容をご紹介させていただきます。 Hikariにて資源循環の現場視察まずはベカメックス東急のMr. Quangに、Hikariレストラン区画で実証が進められている、昆虫を用いた生ごみ資源化施設をご案内いただきました。『アメリカミズアブ（BSF: Black Soldier Fly）』が施設内レストランの生ごみを食べている様子を見学し、更には、BSFの糞などが「たい肥」になること、そして乾燥させたBSFの幼虫とPizza 4P'sの余剰ピザ生地を混ぜると、「魚の餌」になることを学びました。参加者からは、乾燥させたBSFの匂いは香ばしい海老のよう（結構美味しそう）だと声が挙がっていました。この実証の技術協力を長年続けているThien Sinh Farmは、その肥料や餌の一部を用いて有機農産物を生産し、Pizza 4P’sにも供給しています。生ごみをあっという間に減らし、最終的には農産物を育てることに活かされる。このような生ごみ処理がもっと広まると良いですね。 魚の餌やりその後Pizza 4P's前の池に移動し、実際に「魚の餌」を鯉などに与えました。魚好きの私の娘は、この餌やりタイムが一番楽しかったそうです。 魚の排泄物はバイオフィルターを通して、栄養たっぷりの水となり、Hikari Complex内の果樹たちに与えられます。施設内の果樹を見学すると、パンノキ、サポチェ、マンゴー、グアバにスターフルーツ…様々な木が！スターフルーツは実際に収穫もしました。皆さんはどれがどの木か分かりますか？ パンノキ サポチェ スターフルーツ 左:グアバ 右:マンゴー Pizza 4P's workshopPizza 4P'sに入ると、4P's sustainable department managerのMs. Thuが迎えてくださり、Workshop “資源循環と私たちの食、Zero-wasteの取り組み”...
大人と子供の社会科見学〜循環社会の未来〜
こんにちは。ホーチミン在住駐妻のSachikoです。6月15日に、標記のイベント『Binh Duong新都市の資源循環モデル見学会』が、開催されました！大人から子供まで楽しめる「資源循環と食料生産」の関係を体験できる内容で、約40名の方が参加くださいました。私も家族で参加したため、当日の内容をご紹介させていただきます。 Hikariにて資源循環の現場視察まずはベカメックス東急のMr. Quangに、Hikariレストラン区画で実証が進められている、昆虫を用いた生ごみ資源化施設をご案内いただきました。『アメリカミズアブ（BSF: Black Soldier Fly）』が施設内レストランの生ごみを食べている様子を見学し、更には、BSFの糞などが「たい肥」になること、そして乾燥させたBSFの幼虫とPizza 4P'sの余剰ピザ生地を混ぜると、「魚の餌」になることを学びました。参加者からは、乾燥させたBSFの匂いは香ばしい海老のよう（結構美味しそう）だと声が挙がっていました。この実証の技術協力を長年続けているThien Sinh Farmは、その肥料や餌の一部を用いて有機農産物を生産し、Pizza 4P’sにも供給しています。生ごみをあっという間に減らし、最終的には農産物を育てることに活かされる。このような生ごみ処理がもっと広まると良いですね。 魚の餌やりその後Pizza 4P's前の池に移動し、実際に「魚の餌」を鯉などに与えました。魚好きの私の娘は、この餌やりタイムが一番楽しかったそうです。 魚の排泄物はバイオフィルターを通して、栄養たっぷりの水となり、Hikari Complex内の果樹たちに与えられます。施設内の果樹を見学すると、パンノキ、サポチェ、マンゴー、グアバにスターフルーツ…様々な木が！スターフルーツは実際に収穫もしました。皆さんはどれがどの木か分かりますか？ パンノキ サポチェ スターフルーツ 左:グアバ 右:マンゴー Pizza 4P's workshopPizza 4P'sに入ると、4P's sustainable department managerのMs. Thuが迎えてくださり、Workshop “資源循環と私たちの食、Zero-wasteの取り組み”...
煮込みハンバーグ
Omusubivnの山本さん特製煮込みハンバーグ＆里芋の煮物を試食させていただきました。ハンバーグはThien Sinh Farmの牛肉と豚の脂、煮物はThien Sinh Farmの里芋を使用しております。ハンバーグはふわふわで味付けもバッチリ、とても美味しかったです。久しぶりに里芋を食べましたが、ホッとする味でした。ホーチミン日本人学校のお弁当は、毎週月曜日から金曜日にOmusubivnの山本さんが手作りしています。このハンバーグと里芋の煮物もお弁当に登場し、大変好評だったとのことです。今後も頻繁にお弁当に登場予定とのことで、日本人学校の生徒さんが羨ましいです！ひき肉は丁度Thien Sinh FarmのWEBサイトで販売中です。皆さまもハンバーグを作ってみてはいかがでしょうか？(山本さん曰く、あまり練らずにさっくり作ったそうですよ) Sachiko
煮込みハンバーグ
Omusubivnの山本さん特製煮込みハンバーグ＆里芋の煮物を試食させていただきました。ハンバーグはThien Sinh Farmの牛肉と豚の脂、煮物はThien Sinh Farmの里芋を使用しております。ハンバーグはふわふわで味付けもバッチリ、とても美味しかったです。久しぶりに里芋を食べましたが、ホッとする味でした。ホーチミン日本人学校のお弁当は、毎週月曜日から金曜日にOmusubivnの山本さんが手作りしています。このハンバーグと里芋の煮物もお弁当に登場し、大変好評だったとのことです。今後も頻繁にお弁当に登場予定とのことで、日本人学校の生徒さんが羨ましいです！ひき肉は丁度Thien Sinh FarmのWEBサイトで販売中です。皆さまもハンバーグを作ってみてはいかがでしょうか？(山本さん曰く、あまり練らずにさっくり作ったそうですよ) Sachiko
Restaurants, retail stores, schools, etc
We have produced vegetables without using chemical fertilizers and pesticides since 2011. Supplying retail stores, restaurants, and schools in Ho Chi Minh, Binh Duong, Da Nang, Hanoi.Please contact us via...
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